多吃蔬菜身体好

不管是小时候还是现在，妈妈总是在爱吃饭时唠叨“多吃蔬菜，多吃蔬菜”。我本身不喜欢吃青菜，而且也总是很疑惑为什么总是说要多吃蔬菜呢？难道蔬菜比红烧肉还要营养吗？                 后来，我渐渐明白，吃蔬菜可以保持通便顺畅，还可以达到预防癌症的目的。

初三时，化学课老师也会讲到蔬菜的好处。蔬菜里有大量的维生素，可以补充人体所需要的营养和很多的微量元素。蔬菜主要供给人体必需的三种物质——维生素、无机盐和纤维素。除供给人体多种营养素外，还可以治疗一些疾病，如葱、芹菜有解毒和促进体内毒素排泄的作用，马铃薯有抑制胃酸过多和促进胃溃疡愈合的作用。      全国居民膳食指南建议：我国成年人每天吃蔬菜300克到500克，深色蔬菜最好占一半。深色蔬菜富含的萝卜素，是维生素A的主要来源。                                      

黄色蔬菜主要要有韭黄、南瓜、胡萝卜等、富含维生素E，能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能。                    

红色蔬菜主要有番茄、红辣椒等，能提高食欲，刺激神经系统和增加肾上腺分泌的功效。紫茄子中的维生素P还能增强细胞之间的黏附力，降低脑血栓的发生几率。                  

白色蔬菜主要有莲藕、竹笋等，可以调节视觉、安定情绪，对高血压和心肌病患这有一定的溢处。

蓝色蔬菜主要有芥菜、菠菜等，富有丰富的维生素B，胡萝卜素，索及多种微量元素，多高血压及失眠有一定的治疗作用，并有益肝脏。

说了这么多，你喜欢上了蔬菜吗？【指导教师：林福刚】